~Individual Beef Prices~

Subject to availability

Steaks

• Tenderloin                  $28.00 lb / $61.73 kg

• Strip Loin                    $18.00 lb / $39.68 kg

• Rib                               $18.00 lb / $39.68 kg

• Top Sirloin                  $17.00 lb / $37.48 kg

• Flank                           $13.00 lb / $28.66 kg

The Good Stuff 

• Burger Patties (4x6oz)   $8.50/lb / 18.74 kg

• Pepperettes (12 sticks-1 lb pkg) $14.00 pkg

• Polish Sausage           $13.00 lb / $28.66 kg

• Beef Sausage               $11.00 lb / $24.25 kg

• Stewing Beef                 $8.50 lb / $18.74 kg

• Ground Beef                  $7.25 lb / $15.98 kg

• Soup Bones                    $3.00 lb /  $6.61 kg

• Oxtail                             $8.00 lb /  $17.64 kg

Roasts 

• Prime Rib            $18.00 lb / $39.68 kg

• Brisket                  $10.50 lb / $23.15 kg

• Rump                     $9.50 lb / $20.94 kg

• Sirloin Tip              $9.50 lb / $20.94 kg

• Short Rib                $8.50 lb / $18.74 kg

• Cross Rib                $8.50 lb / $18.74 kg

• Blade                       $8.50 lb / $18.74 kg

Ribs

• Braising Ribs                $6.50 lb / $14.33 kg

• Short Ribs                     $8.50 lb / $18.74 kg 

Organ Meat

• Tongue                         $5.25 lb / $11.55 kg

• Liver                             $5.00 lb / $11.00 kg

• Heart                              $3.50 lb / $7.70 kg

~Individual Pork Prices~

Loin

• Rib or Center Chops   $9.00 lb / $19.84 kg

• Roast (bone-in)         $10.75 lb / $23.70 kg 

Shoulder

• Shoulder Chops           $8.50 lb / $18.74 kg

• Roast (bone-in)           $8.50 lb / $18.74 kg 

Leg

• Ham Steak                    $8.50 lb / $18.74 kg

• Roast (bone-in)            $7.50 lb / $16.53 kg 

The Good Stuff 

• Sliced Side Pork            $8.50 lb / $18.74 kg

• Spare Ribs                      $8.00 lb / $17.64 kg 

• Ground                           $6.00 lb / $13.23 kg